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戴家埔乡:炒茶高手斗茶艺 乡村振兴赋动能

作者:     发布时间:2022-04-28     来源:焦可骞      选择阅读字号:[ ]     阅读次数:

  4月25日(ri),戴(dai)家(jia)(jia)埔乡举行狗牯脑茶(cha)传(chuan)统手工制茶(cha)技能比赛,来自(zi)全乡各村的17名炒茶(cha)高(gao)手同台竞技,相互交流(liu)制茶(cha)技艺(yi),通过茶(cha)艺(yi)切磋激(ji)励(li)更多戴(dai)家(jia)(jia)埔茶(cha)人为茶(cha)产(chan)业振兴而(er)不懈奋斗。

  比(bi)赛现场,随着裁判计时(shi)开(kai)始,鲜叶下锅(guo),选手们巧(qiao)手翻(fan)飞,一(yi)(yi)边翻(fan)炒(chao),一(yi)(yi)边抖散茶团,嫩叶在指尖翻(fan)转,清(qing)清(qing)茶香自一(yi)(yi)口口锅(guo)中弥漫开(kai)来(lai)。经(jing)过杀青、揉(rou)捻(nian)、整形(xing)等一(yi)(yi)系(xi)列的(de)(de)步骤,一(yi)(yi)片普通(tong)的(de)(de)树叶变成了(le)清(qing)香扑(pu)鼻(bi)的(de)(de)狗牯脑茶,赛场内(nei)顿(dun)时(shi)茶香四溢、沁人心脾。

  参(can)赛选手钟(zhong)坤松说:“我从(cong)事这个(ge)制茶(cha)(cha)行(xing)业有三十(shi)多(duo)年(nian)了,每年(nian)都会(hui)到各个(ge)地方参(can)加炒(chao)(chao)茶(cha)(cha)比赛,通(tong)过每次(ci)的炒(chao)(chao)茶(cha)(cha)比赛,大(da)家(jia)相互学习、相互切磋、相互传递(di)制茶(cha)(cha)工艺(yi)。”

  参赛(sai)选手(shou)在(zai)规(gui)定的时间内制茶完成后,茶叶专家对现场炒制的茶叶样品从茶形、色泽(ze)、香气(qi)、制作过(guo)程(cheng)等方面进行评审,分项打(da)分、确定名次。

  戴(dai)(dai)家埔乡(xiang)(xiang)党委副(fu)书记、乡(xiang)(xiang)长袁卫(wei)平说:“举办此次比赛,是(shi)为(wei)(wei)了(le)培(pei)养一支(zhi)更(geng)专(zhuan)业(ye)的(de)制茶人才(cai)队(dui)伍,为(wei)(wei)戴(dai)(dai)家埔的(de)茶产业(ye)发展提供(gong)人才(cai)保障。目前,全乡(xiang)(xiang)在各级赛事中先后产生了(le)五名茶王,为(wei)(wei)我乡(xiang)(xiang)的(de)茶产业(ye)队(dui)伍提供(gong)了(le)很(hen)好的(de)推(tui)进作用(yong),也更(geng)好地推(tui)动了(le)全乡(xiang)(xiang)的(de)乡(xiang)(xiang)村振兴工作。”

  近年(nian)来,戴家埔乡(xiang)(xiang)按(an)照“引龙(long)头、育大户、建基地、拓市场”的发展思(si)路,不断扩大茶叶产业种植规模,助推全乡(xiang)(xiang)依托优(you)势产业实施乡(xiang)(xiang)村振兴的路子越走越宽。